自制山楂酱(无需榨汁机)的烹饪做法，大厨教你详细做法

周末京郊的喇叭沟原始森林山脚下有好多山楂树，回来我男票找到一根竹竿就爬树敲了很多山楂。爬树，享受秋收的喜悦大概是那天最快乐的事情。自己亲手摘的山楂格外珍贵，不舍的浪费丢掉，所以回家查了教程做了山楂酱。
🍅🍅食材:山楂700克(去核去蒂后400克)
黄冰糖300克
食盐适量
🍒步骤一:山楂清水洗干净，去蒂如核。
去核可用小刀横切掰开就很好去除了
🍒步骤二:去核山楂用盐水泡十分钟，然后洗几次
🍒步骤三:山楂和黄冰糖放入锅里加水没过山楂，大火烧开后转小火慢熬
🍒步骤四:文火慢炖20分钟左右，慢炖20分钟这样可以捣烂山楂，这个时候水分比较少，需要反复搅动以免烧锅底，等水分蒸发，山楂酱呈粘稠状态即可关火，冷却装瓶就可以啦。
🥘🥘温馨提示:不要用铁锅，铁和酸会有化学反应影响口感
一锅自制酸甜可口山楂酱就做好了。
🍎🍎同上步骤也可以加一些苹果，苹果山楂酱味道也好棒！
去核步骤比较麻烦，却也可以安心享受这样制作美食的慢时光
食用推荐:山楂酱兑水，山楂汁酸甜可口得到一致好评
山楂酱配面包也很棒🥪🍞🍞

用料  

自制山楂酱(无需榨汁机)的做法  

1. 山楂清水冲洗干净

2. 上下去蒂，对半切一掰开去核

3. 加入黄冰糖和去核山楂，清水适量(温馨提示不用用铁锅，会和酸发生化学反应影响口感)

4. 大火烧开后转文火炖20分钟左右

5. 炖20分钟后还有一点水开始捣烂，山楂很棉很快就搞定

6. 不断搅拌以防糊锅底，收汁到山楂酱感觉粘稠即可

小贴士

不要用铁锅(山楂用盐水泡十分钟)