用料
| 凤梨 | 600g |
| 冰糖 | 300g |
| 柠檬 | 半个 |
| 金朗姆酒 | 30ml |
| 薄荷叶 | 少许（按个人口味调节） |
莫吉托凤梨果酱的做法
将凤梨切丁备用
![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
取一半凤梨和冰糖搅拌均匀，封存备用。
另一半凤梨和冰糖放入破壁机内，搅打成泥![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将封存好的凤梨加入柠檬汁煮开，期间需要不断搅拌，当果肉变透明时加
破壁好的果泥继续熬制![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将薄荷叶切碎并加入金朗姆酒混合好
![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待锅中果肉开始收干时，放入混合的朗姆酒和薄荷叶，搅拌均匀，完成！
![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
做好的莫吉托凤梨酱带有浓郁的果香气和淡淡的薄荷香，搭配全麦面包超赞哦！
![莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "莫吉托凤梨果酱的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.水果和糖的比例可以是2:1也可以是3:1，糖份主要起保质作用，看个人口味调整
2.每次使用要用干的汤勺，避免水分进入果酱，容易变质
3.如果喜欢焦糖香气，可以酱果酱熬到有一点焦味，糖香气会更浓郁，但是质感会非常粘稠，像麦芽糖