4人份
用料
牛油果 | 3个 |
番茄 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
香菜 | 少许 |
青柠檬 | 2个 |
小红辣椒 | 2个 |
红葱头 | 2个 |
酸奶油 | 250ml |
橄榄油 | 20ml |
切达奶酪 | 100g |
红切达奶酪 | 100g |
薄饼 | 8张 |
黑胡椒 | 少许 |
甜椒粉 | 少许 |
牛油果酱&墨西哥奶酪薄饼的做法
先把牛油果酱调好。可以将食材洗净后搅拌机搅碎,也可以直接用刀切碎
把牛油果切三角,剥皮,去掉番茄的中心部分,在吧其余部分切丝,红葱头,大蒜和小红辣椒切小块,香菜叶切碎
用两把刀把原料切碎,倒入适量橄榄油和1个青柠檬做成汁,然后接着在切碎一些
切成(蒜泥样子)就可以了,不用切太细,即为牛油果酱
在一张薄饼上2种奶酪,黑胡椒海盐和甜椒粉。然后上面再盖一张薄饼
在平底锅里加入少量橄榄油,然后将薄饼双面煎,每面3min,要用中火,要小心不要烤糊
薄饼煎好后用小刀切成8个三角片(就像一个迷你披萨)
盘子上放入调好的牛油果酱和酸奶油,撒上发几片香菜叶作为装饰,吃十用薄饼蘸酱在挤上一点柠檬汁即可