这款下午茶☕️必备【日式布丁烧】
焦糖的浓郁/布丁的丝滑/蛋糕的绵软
- 家用小烤箱就OK
用料
| 焦糖酱 | |
| 砂糖 | 65克 |
| 水 | 20克 |
| 温水 | 20克 |
| 布丁液 | |
| 全蛋 | 1个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 黄砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 220克 |
| 淡奶 | 70克 |
| 盐 | 1克 |
| 香草荚 | 半根 |
超级简单的日式焦糖布丁烧的做法
砂糖加水小火煮至焦化大概170度左右冲入热水
![超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第2张]( "超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第2张")
焦糖叶放入杯底并准备材料
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鸡蛋加糖打散冲入牛奶淡奶油黄沙塘搅拌均匀
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加入香草棒盐小火煮至七十度过滤
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冲入焦糖液
![超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第6张]( "超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第6张")
烤盘放入热水家用烤箱150度烤38分钟
![超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第7张]( "超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第7张")
冷藏之后脱模
![超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第8张]( "超级简单的日式焦糖布丁烧的做法图解 做法步骤 第8张")
小贴士
煮焦糖注意糖至170度就可以了超过175℃就开始变苦了
牛奶部分加入不要超过七十度避免成蛋花