伯爵茶无花果面包布丁.Fig&Earl grey tea bread&Butter pudding的烹饪做法，大厨教你详细做法

特别适合作为brunch或者午后甜点。做底的布丁液浓而不腻，口感醇厚，浸在布丁液里面包软软嫩嫩，包裹着奶香，顶部的面包香脆感人啊！烤过的无花果也比新鲜的更加甜糯，超级幸福的一款应季布丁。

用料  

伯爵茶无花果面包布丁&Earl grey tea bread&Butter pudding的做法  

1. 将原材料准备好，烤箱预热180℃。

2. 3个无花果切片

3. 将牛奶，奶油，伯爵茶叶倒入锅中，煮开，关火焖10min。

4. 面包切1.5cm的片状。

5. 锅中放入30g黄油，煎无花果，加入2tbs的黄糖，至焦化，剪大约2分钟。

6. 将1/3cup的白砂糖和香草精放入奶茶液中，再次煮开。

7. 鸡蛋搅均，奶茶液冷却至手温后，将鸡蛋液少量多次加入。面包和无花果均匀立于烤碗中，浇入布丁液。静置5min后，撒10g黄油和1tbs白砂糖。

8. 烤盘中放入一半的热水，将烤碗放入烤盘，水浴烘烤30min。取出后，在静置10min。

9. 将剩下的无花果切半，淋上蜂蜜即可。

小贴士

面包可以选用软欧包，甜面包也可以。