金风玉露一相逢的做法步骤详细图,操作简单味道好

时已入秋，暑气未消，又添干燥。中秋将至，桂子飘香，今介绍一道中医药膳茶点，用以接待佳节的到访亲友，又美味，又应景，又健康。
       或亲人齐聚，或三五知己，或闲适独处，品清洌香茗，啖金风玉露，解暑润燥，养肺生津，胜却人间无数。

       （请容我舞文弄墨一下～其实真实身份是「甘草桂花糕」和「雪梨菊花糕」啦～哈哈哈～(￣▽￣)～）

用料  

金风玉露一相逢的做法  

1. 「金风」

2. 生甘草用热水300克浸泡约15分钟，再用大火煮开10分钟。隔去甘草，加入桂花，大火煮5分钟后关火。

3. 隔去约2/3的桂花，待汤液放至微温时，加入蜜糖1匙，调匀。

4. 藕粉、粟粉加入汤液中，搅拌均匀至无颗粒、无沉淀。
   中小火煮粉浆，同时不停搅拌，避免粘底。感到粉浆稍稍变稠时收小火，继续搅拌至粘稠糊状。

5. 倒入模具中，可用勺子粘少许水抹平表面。

6. 放入微波炉高火1分钟或大火蒸5分钟，粉浆呈半透明固体时即成。

7. 「玉露」

8. 梨去皮，取果肉切小块。
   梨肉加清水350毫升、冰糖，大火煮至梨肉变成色半透明、质软。
   （因为煮的时间较长，所以水量稍多一点。）

9. 加入杭白菊，以大火煮5分钟后关火。
   隔去梨肉、菊花，可剩余少许菊花瓣。

10. 隔去梨肉、菊花，可剩余少许菊花瓣。
    取300毫升汤液。待汤液微温时加入葛粉、粟粉，搅拌均匀至无颗粒、无沉淀。

11. 中小火煮粉浆，同时不停搅拌，避免粘底。感到粉浆稍稍变稠时收小火，继续搅拌至粘稠糊状。
    倒入模具中，放入微波炉高火1分钟或大火蒸5分钟（最后步骤同上）。

12. 将［金风］、［玉露］放凉。也可放入冰箱冷藏30分钟。
    食用时，将［金风］、［玉露］脱模、切开、摆盘即可。

小贴士

1、成份功效：
藕粉：益血止血，调中开胃。
葛粉：解热除烦，生津止渴。
桂花：散寒破结，化痰止咳。
甘草：补脾益气，祛痰止咳，缓急止痛，清热解毒。
蜜糖：补中，润燥，止痛，解毒。
菊花：疏散风热，平抑肝阳，清肝明目，清热解毒。
梨：清肺化痰，生津止渴。
冰糖：健脾和胃，润肺止咳。

2、煮粉浆时要用中小火，并且一定要不停搅拌，避免粘底。感到粉浆稍稍变稠时收小火，继续搅拌至粘稠糊状。煮太久了会搅不动…σ(^_^;)

3、如果用微波炉叮，高火1分钟之内就够了，不要太久，不然会变成羹状～

4、我使用的模具是650ml的饭盒。如果没有模具，使用小杯、小碗等均可。

（第一次写菜谱，在「下厨房」里面参考学习了很多！有什么不好的地方请大家多多指正！有做得更好更成功的方法也请反馈给我～谢谢大家！o(≧∇≦)o ）