微波炉就可以烤的酥软黑猪梅花肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

伊比利亚黑猪梅花肉囤了不少在冰箱。平时偶尔做个菜还不能超过超过3个步骤的人，突如其来的灵感让我解锁了这道微波炉barbecur.

用料  

微波炉就可以烤的酥软黑猪梅花肉的做法  

1. 伊比利亚黑猪梅花一块，横切3公分厚。

2. 整块梅花肉的两头形状有点不适合烧烤，我切成肉丝做其他菜

3. 将盐、孜然粉、照烧酱、糖桂花、料酒加入肉片。
   戴上一次性手套，双手在不锈钢盆中搅拌轻柔按摩直到调料均匀分布。
   覆盖保鲜膜在室温下腌制一下午。如果是夏天则需要放冰箱冷藏。

4. 腌制一下午，取出用不粘锅大火煎至两面微金黄。
   其实这一步不做也可以。我做只是一个强迫症的倔强，肉肉在锅子里炙烤着的滋滋声和动物油脂的芳香很治愈。

5. 煎过的肉块放在陶瓷盘或隔油纸上。
   放入微波炉，调到光波档位，设置时间35分钟
   对自家微波炉脾气没有把握的话，每10分钟暂停观察一次。

6. 叮一声，你的barbecue就自己成熟了。
   取出，斜着切成薄片。

7. 整个步骤都没有提到放油，黄油，或者玉米油。因为黑猪梅花本身真的很酥软，自带油水很富余。

8. 上桌啦！
   整个过程都是解压的。厚实酥软的肉肉切切切，撒入酱料揉一揉，煎锅的滋滋声听一听。
   然后切换懒人模式，腌制一下午，之后用微波炉光波档做烧烤，甚至都不用像烤箱那样预热。
   很赞吧🦄