一只鸡蛋糕（入门级）的烹饪做法，大厨教你详细做法

入门版鸡蛋糕，懒人吃货必备。
一只鸡蛋就够，别浪费。
食材基本是家中常备。烤箱、微波炉都可，
工具只需要准备个（超好用）电动打蛋器。
烤得软可慢慢卷起，淋上融化的巧克力酱，
再用小叉子轻轻划上几道，
待巧克力成形以后就是树根蛋糕了
（经过试验，放一点点盐确实好吃）
get（≧∇≦）！
或者用刀等分成长条，叠在一起，
中间可以夹心，奶油、炼乳、果酱什么的都超赞！

圆形模具同理

用料  

一只鸡蛋糕（入门级）的做法  

1. 蛋清分离，先取蛋清。

2. 初次打发，加入20g白砂糖。
   （60g分3次加入）

3. 再次打发，加入20g白砂糖。
   （60g分3次加入）

4. 持续打发，加入20g白砂糖。
   （60g分3次加入）
   到此，蛋清处理完毕，静置即可。

5. 蛋黄加水（先50ml左右，后期再调），
   这里做黄油30g的，融化或稍微加热。
   ps.甜食爱好者觉得不够味的话，
   可以在这个步骤再加料。

6. 打发均匀

7. 加入100g低筋面粉

8. 用刮刀、筷子或者勺搅拌均匀。
   （不能高速打发，会造成蛋糕过硬）
   ps.面糊过干可适当加水

9. 蛋白霜分三次加入面糊，
   每次分别搅拌均匀。

10. 取出模具（烤纸主要是好脱模，可省略）

11. 面糊入模具

12. 轻轻摇晃可去除气孔

13. 烤箱先预热，模具放中层170度15分钟。
    没熟再加时，太久会烤裂。
    （微波炉直接加热即可）

14. 此图为抹茶拓展版

15. 此图为树根拓展版，巧克力

小贴士

蛋黄糊只要不太干，浓稠正常，因为加入蛋白霜以后会变得比原来稀一点（≧∇≦）。
烤箱温度不可过高，时间不可太长。