吃够了外卖,还是自己做饭带到公司吃比较好,所以决定自己做。由于自己巨懒,图方便,所以买了个砂锅,乱炖。才做了两次,以后会更换材料,改良。
用料
茄子 | 一个 |
香菇 | 6个 |
芦笋 | 半把 |
海带 | 两大片 |
茄子,海带,芦笋,香菇,洗干净,茄子盐水泡一下,然后捏一下水出来。海带要提前一天晚上泡好。
茄子切块,海带切丝,芦笋切段,香菇不切。
砂锅洗干净,首先放一层芝麻油,然后依次放入茄子,芦笋,香菇,海带。
打大火,大概5分钟,砂锅开始冒气出来的时候,转小火。
大概10分钟后,拿个小碗,把豆瓣酱,耗油,酱油,少量醋,半碗开水,混合。倒入锅中。转大火2分钟,然后5分钟小火之后,大火收汁。