最近入手了新的砂锅，大小很适合拿来做砂锅鸡。把食材准备好，按步骤放入砂锅，不但快手还十分美味。砂锅的保温性能很好，所以可以大大提高做菜的效率哦，鸡肉可以使用不同部位，带来丰富的口感。快来试试吧～(以下是2～3人的量)
用料
| 鸡翅中 | 3个 |
| 鸡翅根 | 3个 |
| 去骨鸡腿肉 | 250g |
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 姜 | 3片 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 1根 |
| 小葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 按个人口味 |
快手砂锅鸡的做法
锅里放油，加一勺白糖，熬糖色，等糖融化，颜色微微变深
![快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第2张]( "快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第2张")
加入鸡肉，糖色裹匀后，加入葱姜蒜，干辣椒，炒香后加入少许料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。
![快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第3张]( "快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第3张")
将炒好的鸡肉倒入砂锅，加入开水，水量大概到肉的2/3处，大火烧开，盖上锅盖转小火炖15分钟左右。
![快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第4张]( "快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第4张")
打开锅盖，翻动一下鸡肉，这时可以尝尝咸淡，觉得淡的可酌情加盐。
![快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第5张]( "快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第5张")
大火收汁，撒上香葱和香菜，嗯～美味
![快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第6张]( "快手砂锅鸡的做法步骤图，快手砂锅鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
1.鸡肉下锅前用厨房纸吸干水分能减少迸溅
2. 腿肉和鸡胸肉切的不要太小，炖熟后会变小
3.可按爱好添加丸子或蔬菜