家里有啥就加啥的砂锅酒焖鱼的烹饪做法，大厨教你详细做法

新手下厨，随性煮～所有调料都是家里有什么就用什么，一切随意😂

用料  

家里有啥就加啥的砂锅酒焖鱼的做法  

1. 罗非鱼洗净切块，加适量盐、糖、鸡精、蚝油、黄豆酱、香油拌匀腌制一小时（因为我的鱼块比较大，腌久一点比较入味，也可以不腌这么长时间，看个人喜欢啦）

2. 葱白切段，尾部青色部分切葱花

3. 洋葱切块

4. 姜切片，蒜剥皮（拍一下好剥皮），沙姜切碎（我喜欢沙姜的味道，切碎了易出味，其实不加也行）

5. 热锅加油，把葱白、姜、沙姜倒进砂锅，爆香（尝试用砂锅先煎一下鱼，失败了，鱼皮都被粘在锅底😅不过这都是小case，煎不好就不煎，直接开煮！）

6. 葱姜蒜爆香后放入洋葱，加入一点点盐，炒一炒

7. 家里还有一瓶果酒，用上！

8. 把鱼铺在洋葱上面，加酒，吨吨吨，一瓶小酒全加进去

9. 加盖转中火，先焖5分钟，然后打开看看鱼熟透没，没熟就盖上锅盖继续煮，直到鱼熟透

10. 最后撒上葱花，开吃！

小贴士

其实我腌鱼时还加了一点蒜蓉辣椒酱🤫，汤汁就有点酸，但是！拌饭一流👍（不喜欢的话也可以不加啦）
虽然卖相不好看，但是味道真心不错😋，特别是洋葱，吸收的汤汁和鱼的精华，全场最佳！
最后的最后，我个人觉得鱼煎香一下会更好，但是本人大懒鬼不想多洗一只镬，所以就这样吧！