小孩子都喜欢吃鸡腿或者鸡翅,我家的也不例外!但是烤过的或者油炸过的都比较上火,特别是炎炎夏日,吃多了上火的东西,小孩的上呼吸道不好。所以呢,我总是给小孩用砂锅来煲鸡翅,又入味又好吃还健康
用料
鸡腿 | 4只 |
姜 | 2片 |
老抽(可不用) | 1小勺 |
大蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
蚝油 | 1小勺 |
沙茶王 | 1小勺 |
水 | 适量 |
砂锅煲鸡腿(鸡翅)的做法
准备好鸡腿肉或者鸡翅
如上图所示,洗干净之后切一点小口,这样比较好入味,然后锅里放一片生姜,入锅入凉水烧开焯掉里面的血水,轻轻焯一下就好了
加入上面所有的调料
放入砂锅搅拌均匀,腌制两小时,也可以冰箱冷藏过夜。
腌制入味之后,加适量水,大火烧开转小火煲40分钟,中途可以用筷子观察肉是否到了自己想要的那种程度。煲鸡腿或者鸡翅剩下的汤汁可以用来浇饭,也可以用来淋菜
煲出来的肉非常香嫩,老人小孩都喜欢吃,非常快手而且还不上火
小贴士
调料只是大概,根据个人口味增加或减少,也可以添加自己喜欢的。
砂锅大火烧开之后就要转小火,然后中途注意观察。
鸡腿鸡翅都可以,也可以是鸡肉块