冬日里
一家人围在一起
大一锅荤素搭配的美食
美味～幸福～
用料
| 鸡爪 | 3-4只 |
| 鸡腿 | 2只 |
| 蘑菇 | 5-6个 |
| 香菇 | 5-6朵 |
| 鹌鹑蛋 | 10-20个 |
| 莴苣 | 1根 |
| 生抽 | 3勺（按自己口味调） |
| 老抽 | 2勺（按自己口味调） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 香叶八角 | 若干一点点 |
鸡爪鸡腿砂锅煲的做法
鸡爪 鸡腿切块，锅内烧水焯一下
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
捞出清洗血水，过凉水沥干备用
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅内放底油，放葱姜蒜，中小火煸香
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
倒入鸡块翻炒
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入盐、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱，翻炒均匀
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
香叶、茴香、一点点花椒粒，干辣椒，重口味的自己增加用量
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入一部分配菜，一起翻炒
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
加入清水，煮沸3分钟
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入砂锅，中小火继续煮15分钟，闷10分钟，煮的时间长一点更加入味一点
⚠️中途可以用筷子将砂锅抄一下，防止底下粘连，也可以更加入味![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
倒入剩下的配菜，莴苣切大长条，不能早下锅，太早加入，莴苣会太烂，影响口感
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
小火再炖5-8分钟，撒入葱花和白芝麻，闷2分钟
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
开吃😋
![鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "鸡爪鸡腿砂锅煲的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
1、鸡腿鸡爪啥要焯水，洗掉血水泡沫
2、配菜都可以按照自己喜欢的添加，想吃啥就放啥
3、重口味的自己增加调味料，喜欢什么口味就烧什么口味😏
4、砂锅保温性好，有的蔬菜容易熟的要晚放，不然就太烂了