吐司学习记录（柏翠PE9709揉面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

学习过程记录

用料  

吐司学习记录（柏翠PE9709揉面）的做法  

1. 除黄油外，所有材料放入面包机，选13键iMix揉面30分钟，放入室温软化的黄油（开始揉面后就把黄油切小块放着等第一轮揉好了就差不多软化了），再一次选择13键iMix，继续揉面30分钟

2. 手套膜还是比较细腻的~放入盆中盖保鲜膜，放入烤箱30°发酵1小时左右（冬天）

3. 软化的黄油打至羽毛状（一开始会飞溅），加入所有奶酥材料，用刮刀刮成团，盖上保鲜膜备用

4. 发酵好后：轻拍排气，分成3等份，滚圆（左手操作不是很顺畅，非专业）

5. 松弛15-20分钟

6. 然后用手拍一点点粉在面团上，擀长，加入，松弛15分钟，再擀成牛舌状，放入奶酥，卷起来，底部捏紧，放入450g模具里

7. 烤箱38°+热水一盆（五六十度吧），发酵至9分满，2小时左右

8. 海氏C40 上火175° 下火180° ，40分钟

9. 不是专业的自己吃吃够了嘻嘻

10. 奶酥好像还少了点~~下次再多放一点

11. 一次用一瓶比较方便

小贴士

1.鸡蛋多一点就牛奶少一点
2.面包机全程开着揉面，可以有效降温
3.奶酥馅也可以换成葡萄干~一样好吃