南方人过年,一定少不了炸春卷。最基本款的就是豆沙馅或者菜肉馅的。这是妈妈根据我口味自创的马蹄馅的春卷,获得了亲朋好友的一致好评,成为了妈妈的招牌菜。在我心目中,这是最好吃的春卷,完胜其他!
用料
马蹄 | |
小葱 | |
五香粉 | |
盐 | |
糖 | |
老干妈辣酱 |
炸马蹄春卷—最好吃的春卷的做法
马蹄去皮洗净沥干,然后剁碎(建议尽量碎一些,可以用料理机,碎一些成品口感更细腻)小葱切成小段备用。
马蹄加入五香粉,糖,小葱,老干妈,盐拌匀。
下面就是包春卷了,馅的多少可以随意,我一般包的比较多,这样吃起来比较满足。
入油锅中小火炸制。出锅后用吸油纸吸一下。
小贴士
春卷皮我是买的,春卷最好现包现炸,不然馅出水春卷皮容易破。