这是两种口味的蛋黄酥哦!红豆沙蛋黄馅儿,肉松蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋黄馅儿!做法我已经都编辑在图片里了,就不重复写了!各位小厨娘小厨师们凑合看吧!万分抱歉哈!
用料
油皮: 中筋面粉 | 150克 |
猪油 | 50 |
白砂糖 | 25克 |
清水 | 60克 |
油酥: 低筋面粉 | 120克 |
猪油 | 60克 |
内陷:红豆沙 | 250克 |
咸蛋黄 | 16个 |
猪肉松 | 200克 |
装饰:黑白芝麻 | 适量 |
红豆沙+肉松 蛋黄酥的做法
准备食材
和油皮面团
和油酥面团
分别醒两种面团
面团和馅料分成等份
油酥和油皮混合后继续醒
烤一半蛋黄,蒸一半蛋黄
擀成这样继续醒,反复两次哦
肉松加入蒸好的蛋黄里混合
终于揉成团
刷蛋液准备进烤箱
终于进去!180度烤40分钟
成品出炉
切开尝一口吧!