家庭版简易蜜汁烤鸡烤脆皮全鸡一次成功的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个方子是记着给自己看的

选一只不肥不瘦的鸡

鸡身腌制调味料：
烧烤汁
蚝油
海盐
生抽
糖

秘制脆皮调味料：
蜂蜜
黄油

用料  

家庭版简易蜜汁烤鸡烤脆皮全鸡一次成功的做法  

1. 市场上买的鸡 三斤多一点 四十块钱左右一只 如果有家养的鸡更好 洗干净 鸡身用刀子划拉一下 鸡腿关节地方按断（方便鸡身可以趴着烤），用厨房纸吸干水份 ，戴手套抹上调料（烧烤汁➕生抽➕蚝油➕海盐➕一点点糖➕鲍鱼汁 搅匀 也可以加你家中有的喜欢吃的调味料，自己随意）整个鸡身抹匀，放冰箱冷藏两小时以上（过夜更好），两小时后预热烤箱200度上下火，把鸡拿出来再刷一遍调味料，然后刷一遍 黄油➕蜂蜜1:1调出来的蜜酱，这个是保持鸡皮上色和脆甜的必要步骤。

2. 烤前刷一遍黄油➕蜂蜜调好的汁，平铺在烤网上 （平铺时没拍图，小视频中的是没有平铺的）下面放个烤盘接油渣，放中下层 ，上下火185度30分钟，拿出来刷酱汁再放进去烤10分钟，留意上色太深要盖锡纸。，翻面刷酱汁调到上火200度继续烤15分钟（自己留意观察反面也就是鸡肚子那一面是否够干，太湿不好吃），觉得烤熟了可以出炉撕开开吃。烤完之后要清洁烤箱，洗若干只碗碗碟碟😂😂如果你能看到这里那说明你是真的想搞，赶紧撸起来吧😂😂

3. 出炉咯，颜色非常完美，我一共烤了55分钟，刷了两次酱汁，鸡皮特别好吃。

4. 最爱吃的鸡翅膀。

小贴士

注意别烤焦了就行
调味料放多一点才够入味