用料
| 豆沙 | 250克 |
| 面粉 | 250克 |
| 水 | 120克左右 |
| 酵母粉 | 3克 |
豆沙包（个人记录）的做法
称量好所有重量。面粉过筛。
少量水（40°左右发烧病人的温度），加入酵母，搅和均匀，放置5分钟（冬天久一点没事）
过筛面粉中加入酵母水后，一边加入剩余温水，搅和成絮状。开动手揉，大概15分钟，要把里面比较湿润的搓搓搓！湿了加点粉没事。
放入37°烤箱，40-50分钟。两倍变大后，手指插入面团不回弹（手指沾点粉，不然粘死）
拿出来排气，加一点粉，不要多了。横切面没气泡就OK。分成35g左右一份，包裹25g左右豆沙 ，放油纸上。
放入烤箱同温度再发12分钟。冷水下锅，中大火烧开，中火15，关火闷3分钟