可乐鸡翅（个人记录）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

可乐鸡翅（个人记录）的做法  

1. 鸡翅洗干净，划花刀。保鲜袋内倒入一勺老抽、两勺料酒、姜片、葱段，放入鸡翅，晃匀，按揉几遍，放冰箱冷藏过夜。

2. 
   煮锅放冷水、姜片、葱段、鸡翅，大火煮开，看到浮沫比较多时关火捞出，用温热的水冲洗掉浮沫，沥水后用厨房用纸擦干，检查一下有没有杂毛，拔干净。

3. 把炒锅用姜片涂一遍(防止粘锅)，或者直接用不粘锅。
   小火煎鸡翅，开始每十秒钟晃晃锅以免粘锅，出油后增加晃锅间隔时间，煎至鸡翅两面金黄。

4. 锅内倒入300mL可乐、一勺料酒、一勺老抽、两勺生抽，大火烧开后转小火，炖至汤汁收浓，基本所有汁都裹在鸡翅上时出锅。

小贴士

生抽和老抽里面都有盐，所以不用放盐了。