记录：美的烤箱烤鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

仅作自家烤箱（美的T3-L326B）菜谱记录（此烤箱温度偏高）
腌料方法出处：b站up绵羊料理（她做的炸鸡，但腌制方法同样能用）

用料  

记录：美的烤箱烤鸡的做法  

1. 处理鸡肉：鸡腿鸡翅分解，鸡头鸡脖子鸡爪以及背部肉少的地方剁掉留其他菜里红烧。

2. 准备腌料水：小锅加油烧热下蒜末，洋葱碎爆香，洋葱变软后加入盐和小香葱翻炒均匀，加入清水和柠檬汁，中火煮沸关火。

3. 腌料水放至常温或隔水散热至常温，把鸡肉放进保鲜袋，再加入腌料水，放入冰箱腌制24小时或隔夜。

4. 烤箱预热，上下火200℃十分钟。自家烤箱火力较大，温度正常的可自行调高10-20℃。
   准备烧烤酱：将上述食材全部混匀。
   把鸡肉大致清洗一下，挤出过多的水。

5. 烤盘铺锡纸，刷一层油防粘。鸡肉摆上烤盘，两面刷上烧烤酱。
   放入烤箱中层，上下火200℃，烤15分钟。

6. 取出，把多余的汁水倒掉，鸡肉翻面再刷一层烧烤酱，撒一些白芝麻，一点点盐，一勺孜然粉，适量香葱碎，再入烤箱中层，上下火200℃烤20分钟，出炉，撒香菜碎。