小区两天可以有一人外出采购一次。我们家饭太郎属于采购大手笔星人,每次趁取快递的时候顺便全副武装拉着小车去采购,然后回来时小车装的满满当当,另一只手也拎的满满的😂
所以家里蔬菜水果,各种食材一直都炒鸡丰富,火锅冒菜麻辣拌都吃了个遍,今天说吃个久违的烤菜吧~
家里四个大人,一个小朋友,烤了步骤图里那么多,最后都吃光光了,得到大家一致好评~感兴趣的亲们也快点做起来吧~
⚠️虽然没什么难度,但是也一定要看小贴士哦~
用料
〖烧烤酱〗 | |
盐 | 1小勺 5克左右 |
白砂糖 | 1大勺 |
花椒粉 | 1小勺 |
孜然粉 | 2大勺 |
鸡精/味精 | 少许/可不放 |
生抽 | 2大勺 |
蚝油 | 2大勺 |
蒜末 | 2大勺 |
白芝麻 | 适量/根据喜好 |
辣椒粉 | 1大勺/不吃辣就不放 |
食用油 | 4大勺 |
小米辣 | 少许烤茄子用 |
〖食材〗 | 根据食量准备 |
生菜 | |
洋葱 | |
藕片 | |
土豆片 | |
西蓝花/菜花 | |
各种烤肠 | |
各种丸子 | |
青椒 | |
青笋片 | |
各种菇类 | 菇容易出水,酌情少放 |
豆腐 |
[记录]烤箱烧烤-烤茄子 烤豆腐 超好吃的万能烧烤酱的做法
准备好所有自己爱吃的食材(蔬菜➕肉肉)洗干净切好,烤盘铺锡纸备用。(因为家里有小朋友,所以专门做了两盒不辣的)
根据菜的多少调配好万能烧烤酱备用。(先没放辣椒粉,给小朋友的刷完再加入辣椒粉给大人们吃)
·茄子用刀划出痕迹,多刷点烧烤酱,给缝里也刷上酱,撒上小米辣圈。喜欢吃蒜的,可以额外再撒点蒜末。·小朋友的锡纸盒底部刷油,铺一层洋葱丝,再铺上各种蔬菜,刷酱。
大人的麻辣烤盘底部锡纸上刷油,铺生菜,洋葱丝,各种喜欢的蔬菜。铺一层,刷一层酱,撒一层洋葱丝。
家里人多,烤盘里的蔬菜摆的满满当当。家中人少的尽量就把菜平铺一层,这样更好烤哦~
烤肠割出花纹,也摆好。
都摆好刷好酱,来个合影。
送入烤箱,200度30分钟。中途上下层更换一下位置。(如果菜少,只有一层就直接烤就好,观察菜的状态。)
大手笔的差点把烤箱塞满😅想到了请回答1988里的妈妈们。
出炉~小朋友的还撒了马苏里拉。
真的是超级丰富~超级美味~没时间拍定妆照,马上开动~
最后用剩下的烧烤酱刷在豆腐表面(稍微多刷点),烤了豆腐。相信我,一定要来点烤豆腐,真的是炒鸡炒鸡好吃。
补一张菜少时平铺的图 大家可以参考一下~
豆腐皮埋在下面烤出来嫩嫩的也非常好吃哦~
小贴士
·烧烤酱可以根据备菜的多少进行调整,比如减半或者翻倍。
·在菜不多的情况下,就给烤盘平铺一层烤就好了,不要像我那样垒的太厚太高,那样中间部分会欠缺火候。
·也可以准备两个烤盘,交替着边考边吃。
·菇类非常容易出水,烤的时候要多注意。
·蔬菜选自己喜欢的就行啦,土豆,藕片,西蓝花都非常美味~还有最后的锡纸烤豆腐也一定要试试哦~