破天荒买了奶油做慕斯蛋糕，剩下的奶油快过期了，赶紧来做个简单又奢侈的蛋挞哈哈
我做了14个中小号的蛋挞，仅供参考。
称量：1小勺=5ml，1大勺=15ml， 1杯=240ml。
用料
| 蛋挞皮：————— | |
| 中筋面粉 | 1+1/3杯=160克 |
| 盐 | 半小勺=3克 |
| 植物油 | 3/8杯=86克 |
| 蛋挞水：—————— | |
| 砂糖 | 3大勺=38克 |
| 鸡蛋 | 2个=100克 |
| 奶油 | 1杯=250克 |
| 淀粉（可省） | 半小勺=1.5g |
微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法
先做酥掉渣的蛋挞皮（只做蛋挞水请跳到步骤三）：盐和面粉搅拌均匀，慢慢加入植物油搅拌成湿沙子状态。用手一按就可轻易塑形但不出油。（请根据自己面粉吸水性调整油量，先放方子里的一半，不够再加）。
![微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张]( "微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张")
把面团用两个大拇指捏在锡纸蛋挞底儿上，薄一点就好。烤箱预热175摄氏度/350华氏度。蛋挞皮先放烤箱里烤五分钟、这样蛋挞皮熟的更彻底，不容易变软。
![微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张]( "微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张")
开始准备蛋挞水：冰箱里拿出来的奶油加淀粉搅拌匀均，放进微波炉叮一分钟再加入砂糖搅拌均匀，这样糖更好融化。放入鸡蛋搅拌均匀。然后过筛。
![微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第4张]( "微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第4张")
蛋挞水倒入蛋挞皮9分满，蛋挞放入预热好的烤箱20分钟左右凝固上色即可。
![微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第5张]( "微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第5张")
热食鲜嫩柔软，冷藏沁人心脾。😉
![微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第6张]( "微糖蛋挞皮+水（全蛋，消耗淡奶油）的做法步骤图 第6张")
小贴士
如果你有多余的蛋挞水可以直接做没有皮儿的蛋挞，就是网红烤牛奶了，亲测好吃🤣
追求生酮的小伙伴，可以把砂糖换成代糖适量，面粉换成适量椰子粉/杏仁粉，省略淀粉。
没有奶油的日子也可以做美味全蛋蛋挞：