用料
奶油奶酪 | 120克 |
黄油 | 60克 |
糖粉 | 70克 |
全蛋 | 60克 |
泡打粉 | 3.5克 |
低筋面粉 | 190克 |
玉米淀粉 | 20克 |
奶粉 | 35克 |
乳酪软曲奇的做法
低粉、玉米淀粉、泡打粉、奶粉混合过筛,黄油、奶油奶酪室温软化
黄油、奶油奶酪搅打顺滑,加入糖粉,打至完全融合顺滑,全蛋分三次倒入奶酪糊中充分搅匀,倒入粉类翻拌均匀,盖上保鲜膜冷藏10分钟左右
将面团分割成15-20g/个,团圆,放到烤盘上轻轻压扁,烤箱上下火170℃,烘烤12-15分钟左右
小贴士
常温密封储存5天,隔天吃风味更佳