菲力牛排(英语是Filet),它是牛排中的绝对王牌,菲力牛排的肌肉没有强烈运动,肌肉纤维就相当的细腻,脂肪含量少肉质鲜嫩味美,入口即化。且含有最多最高最丰富的营养,包括蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。
用料
菲力牛排 | 4块 |
盐 | |
橄榄油 | |
西红柿 | |
芦笋 | |
西兰花 |
最爱~菲力牛排的做法
菲力牛肉清洗后用厨房纸擦干,用刀背敲打断筋,牛肉两边撒上盐在用手轻轻按摩2分钟,装入保鲜袋冰箱冷藏6~8小时
腌好后的牛排提前从冰箱取出,常温回温30分钟。平底锅加热后刷一层橄榄油,两面各煎5分钟(如果要吃熟一点可以适当多煎一会)
[配菜]
西红柿🍅西兰花🥦芦笋洗净去老杆西红柿🍅刷橄榄油撒上盐、胡椒、干罗列草烤箱200℃十分钟
锅里做水,水开后滴一滴油把芦笋西兰花🥦放入灼一分钟,煎牛排时牛排🥩会出很多油,牛排煎好后把灼好后的芦笋、西兰花快速煎一分钟出锅
盘子加热后把煎好的牛排盛入,撒上一层手磨黑胡椒,肉汁丰富,鲜嫩美味