全麦核桃欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好

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全麦核桃欧包的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

高筋面粉 170克
核桃 50克
全麦面粉 80克
牛奶 170克
3/4小勺
25克
酵母 1小勺
黄油 15克
蔓越莓 若干

全麦核桃欧包的做法  

  1. 酵母,牛奶,糖加入小美主锅,2分钟/37度/速度3 混合

  2. 加入面粉,再加盐,30秒,速度3到6

  3. 8分钟揉面,第4分钟加入黄油,最后一分钟加核桃

  4. 取出面团,在密闭空间一发

    全麦核桃欧包的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  5. 一发至两倍大后取出,排气,分成2份,盖保鲜膜松弛20分钟,然后用擀面杖擀成牛舌状,再卷成橄榄形,放入烤箱二发,在烤箱中加一杯热水辅助发酵

    全麦核桃欧包的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  6. 发到2倍大的时候,在表面撒面粉,割包,放入预热200度的烤箱烤15分钟,面包上色后盖锡纸,烤至红棕色出炉

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