前几天在“坤博砂锅美食福利群”里面抢红包拼RP得到一个他们公司以前的出口尾货——凯得宝小烤盘,觉得这个小烤盘适合做肉末乳酪焗芝士。
不过我家小朋友不喜欢吃乳酪,觉得乳酪的味道有点腻。香菇维生素极高并且高蛋白、低脂肪,有浓郁的香味,于是我就加了香菇来制作这款菜,香菇清爽的口感综合了乳酪的腻,十分适合家人一起分享
用料
香菇 | 20朵 |
肉末 | 150g |
奶油奶酪 | 50g |
马苏里拉奶酪 | 70g |
盐 | 1.5g |
黑胡椒粉 | 0.3g |
黄油 | 10g |
肉末乳酪焗香菇的做法
首先将香菇菌柄剪去(香菇选择凹一点的,这样容易将肉末装入),清洗干净,将水沥干
将各种原料称重备好
将黄油和乳酪隔水融化
乳酪和黄油搅拌到顺滑
加入肉末、盐、胡椒粉
将肉末搅拌上劲
用勺子将肉末装入香菇内,肉泥尽量铺平
肉泥表面撒上芝士碎,可以用手稍微压一压,让肉末和芝士贴合
烤箱150度预热10分钟,放入香菇烤制10分钟,然后转至190度10分钟
味道鲜美的乳酪焗香菇就做好了,一定要趁热食用哦
小贴士
1、 食谱里用使用了马苏里拉奶酪和奶油乳酪,这是两种不同的奶酪;2、190度烤制的时候一定要注意芝士上色的情况,千万不要烤糊了哦(每台烤箱都有自己的温度,请根据自家烤箱酌情增减时间)