2020年春季假期太特别,宅家的日子没事做,捣鼓捣鼓冰箱和烤箱,正好有几只新鲜鸡腿,懒得剁块片肉,便整只腌了入烤箱。45分钟后外焦里嫩、味美汁甜,实在赞!一向挑食的父女俩吃得津津有味,让我把几只鸡翅也同个配方处理一下,看来可以给大家分享一下哦,应该也会喜欢的。
用料
鸡腿 | 3只 |
姜丝 | 适量 |
葱段 | 适量 |
食用油 | 一汤勺 |
蚝油 | 一汤勺 |
生粉 | 适量 |
椒盐 | 适量 |
酱油 | 一汤勺 |
酱烤鸡腿(烤箱)的做法
鸡腿洗净,表面用刀切开几道口子,这样腌制比较入味,烤时容易熟透,吃的时候也不会咬一口整片皮都带出来。
姜切丝、葱切段,放入盛鸡腿的大碗中,加入其他调料,戴一次性卫生手套后把鸡腿和腌酱抓匀,封保鲜膜入冰箱(冷藏)腌制两小时以上。
烤箱上下管200度预热5分钟,烤盘铺锡纸后把鸡腿均匀地摆放上去,预热完毕后入烤箱烤40-45分钟。40分钟即可出炉,多烤5分钟可使表皮焦脆,按自己喜好选择哈。
烤制45分钟后,酱烤鸡腿就出炉啦~取出时多小心些,鸡皮多脂肪,有可能会粘住锡纸,建议用筷子小心些把鸡腿弄出来。
哇!摆盘略粗糙哈哈,不过味道口感都很棒哦~!
小贴士
鸡腿切划痕时尽量切深一点,和腌料抓匀之后把鸡腿摆放平整,尽量用底盘宽敞的大碗,然后把腌料捞出来铺在鸡腿表面,以免上层不够入味。