按照君之老师的方子做了一次桃酥,感觉还是太油了,自己尝试稍微改变了一下。
淡奶油替换了植物油,面粉用了低粉,加了两个咸蛋黄所以面团里没有放全蛋液,减了一半的糖,加了一点蔓越莓和奶粉。
烤箱中层上下火180度,15到18分钟。
我设定了20分钟中间没去看一眼,感觉上色过人🙃 口感是非常酥香的,甜度刚好。
用料
低筋面粉 | 200克 |
淡奶油 | 90克 |
绵白糖 | 50克 |
蔓越莓干 | 30克 |
奶粉 | 15克 |
咸蛋黄 | 2个 |
泡打粉 | 3克 |
小苏打 | 1.3克 |
五香粉 | 少许 |
蛋液 | 少许,够刷就行 |
少油少糖桃酥,淡奶油咸蛋黄蔓越莓。的做法