羊排，当世之美馔也，然皆以烤为尊。烧烤之法，可繁可简，余之驽钝，不善调复杂滋味，辄以盐椒香草，简单粗烤。
用料
| 羊排 | 五只 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食盐 | 少许 |
| Basil | 少许 |
| 蜂蜜 | 三匙 |
| 蚝油 | 一匙有半 |
| 油 | 数滴 |
简单蜜汁烤羊排的做法
置羊排于室温，俟其内外同温。以叉洞之，以食盐、黑胡椒碎共剪碎之Basil末腌之一时。
备烤箱为二百摄氏度，是时列羊排于覆薄油之烤盘上，且以蜂蜜蚝油（油一蜜二，应鲜中有甜，如蜜过多则甜过重，应再加蚝油）调匀为汁，刷于其表。后置于烤箱中层，烤之二十分。
及色至红褐，令羊排翻面，以汁刷至其表，又烤一刻。乃成。