爱吃鸡翅,油炸好吃但太油腻了,烤箱教程大多又都是奥尔良风味不太喜欢,于是随便自己弄了一下,没想到意外还蛮好吃,赶紧记录一下。
用料
鸡翅 | 一盒 |
蒜 | 6-8瓣 |
鸡蛋 | 1个 |
胡椒 | 适量 |
盐 | 适量克 |
糖 | 适量克 |
生抽 | 适量勺 |
蚝油 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
蒜香脆皮烤鸡翅的做法
鸡翅洗干净,每只翅中正反两面各切两个口子,帮助入味。准备蒜6-8瓣(看个人爱好了,也可以磨成蒜泥)。
切好的鸡翅和蒜放入碗中,再放入少量盐、一勺糖、一勺蚝油、适量胡椒粉和五香粉,两勺生抽,搅拌均匀,放置两小时以上。
锡箔纸上刷薄油,腌好的鸡翅在打匀的蛋液中滚一下放上烤盘,多余的腌料再拿小刷子刷一下,最后再刷层蛋液后放入烤箱。
烤箱预热后180度上下火烤30分钟后,230度两分钟并随时观察鸡翅表皮情况。表皮金黄后稍微有些快焦的时候就可以了,拿出来趁热吃欧,皮都是酥脆的嘿嘿~