用料
面团: | |
面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 5克 |
肉馅: | |
五花肉 | 500克 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 5克 |
胡椒粉 | 少许 |
白糖 | 少许 |
小葱 | 一大把 |
简单又好吃的鲜肉包子😋的做法
酵母倒入温水中搅拌下,静置5分钟
水、糖加入面粉中,先用筷子搅拌成片状
接下来就是揉面,说是要揉到三光,但是我一般都是揉十分钟左右
揉好的面团盖上湿毛巾,烤箱盘放少量温水,放入烤箱发酵1小时
发面的时候把肉馅做好,调好的肉馅放入葱花然后浇上热油,油温大概是七八成热,用筷子顺着一个方向不停搅拌,我大概搅10秒
发好了拿出来这样子蜂窝状就可以了
发好后拿出来揉搓几下,然后搓成长条切成一个一个的小剂子,我分了26个
拿一个小剂子按扁,然后擀成一个圆形中间厚边上薄
放入调好的肉馅
蒸好的样子,无美颜滤镜
好吃😋
小贴士
1⃣️葱一定要多一点这样包子才好吃香
2⃣️配方可做26个包子,一开始做的亲可以减半
3⃣️蒸好后如果包子和包子之间有粘住要马上分开,冷了分开比较难