据说吃肉掉肉，那就吃肉肉吧～这个简单又快手。之前去菜场买不到好看的五花肉，还被骗了一次，买回来只能红烧。后来…嗯，买到还算满意的一块肉。我就是情商太低，人家说好我就默认为很好…
用料
| 五花肉 | 1500克 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 3至4片 |
| 盐 | 10克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 十三香粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 黑胡椒粉 | 勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 10克 |
| 粗盐 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
脆皮五花肉（烤箱版）的做法
肉洗净，冷水下锅，放入姜片，花椒，料酒，煮10分钟。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
出锅控水，用厨房纸吸掉水分。大概2厘米宽度切块，不要切断猪皮。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
用牙签或者叉子扎小孔。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
调腌料：盐，五香粉，十三香粉，孜然粉，黑胡椒粉，老抽，糖，一起混合均匀。我还加了点海底捞辣油，你们也可以根据自己的喜好加点辣椒粉。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
腌料均匀地涂满肉肉。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
就这样涂满了，我都感觉太有食欲了。默默咽口水…腌制最少3小时。我是直接腌制一晚上，第二天拿出来烤。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
肉肉裹上锡纸，露出肉皮，肉皮上铺满粗盐，入烤箱210℃烤30分钟。
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
取出，去掉粗盐，刷一层白醋，这是让猪皮起泡的秘诀。
再烤20分钟。![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
看看～太诱人了，起泡！酥脆！
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第10张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第10张")
外脆里嫩，还特别爆汁～
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第11张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第11张")
据说有生酮减肥疗法～就这样吧！下课…下课…
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第12张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第12张")
啧啧啧～绝绝子！吃吧吃吧…你又不胖！然后我就…
![脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第13张]( "脆皮五花肉（烤箱版）的做法步骤图 第13张")
小贴士
没有什么难度，就这样一步一步地做，就得了！