用料
鹰嘴豆罐头19oz | 1罐 |
柠檬汁 | 2-3tbsp |
Tahini(纯芝麻酱) | 1/4cup |
大蒜 | 1头 |
橄榄油 | 1tbsp |
盐 | 适量 |
孜然 | 1-2tsp |
Paprika红椒粉 | 1tsp |
Roasted Garlic Hummus(烤蒜鹰嘴豆泥)的做法
先来烤蒜
一头大蒜剥掉最外层的皮,顶端切掉1cm左右让蒜瓣都露出来,淋上橄榄油,用锡纸包上后丢到烤箱里300°F烤40分钟
(香>w<!!!!)准备好搅拌机
Tahini和柠檬汁一起打到非常稠——具体请参考调麻酱的感觉
打开鹰嘴豆罐头,把里面的汁倒出来留下,豆子倒进搅拌机
打碎~打碎~打碎~
加入烤过的大蒜,盐,孜然,红椒粉一起打
用罐头汁来调节稀稠
大概需要1/2-3/4杯的样子装好冷藏,随吃随取
小贴士
1. Tahini和麻酱还是有些区别的,麻酱里一般都是有添加花生酱的,所以吃着比较香,而tahini干吃则是非常难吃╮(╯▽╰)╭不过hummus里用麻酱的话味道就有些太强了,所以能搞到tahini就用tahini好了,没有就用麻酱吧
2. 怎么吃?蘸蔬菜,抹tortilla chips/pita/面包,等等等等,你要是真爱的话空口吃也可以啊反正我就干过╮(╯▽╰)╭