这次烤的是巴西马鲛（Serra Spanish mackerel），家里吃马鲛鱼以前都是清蒸，这次尝试了日式的料理方法，烤出来非常鲜甜嫩滑，竟然能吃出奶油的口感🥸
用料
| 马鲛鱼 | 几条 |
| 盐 | 适量 |
| 清酒 | 100ml |
| 柠檬 | 半个 |
烤马鲛鱼的做法
清理好的马鲛鱼对半切开，清酒中倒些许盐，鱼放入清酒腌30分钟（中间翻一下面腌得均匀些）
取出马鲛，用厨房纸吧表面擦干，两面撒上薄盐，放在铺了烘培纸的烤盘上（⚠️最好用烘焙纸，因为锡纸会粘住鱼皮）
烤箱预热200摄氏度/400华氏度，烤18分钟，出炉～挤点柠檬汁更鲜