#二木食记#绿豆南瓜酥,这个还好…做了49个…
绿豆+南瓜简直就是Mr&Mrs Smith啊!很普通但是味道混合起来超赞啊
哦,黄油和冰糖粉应该就是双方的公司了…为了共同的利益走到一起…
用料
馅料 | |
绿豆 | 200g |
南瓜(小金瓜) | 200g |
冰糖粉 | 适量 |
无盐黄油 | 50g |
油皮 | |
面粉 | 220g |
开水 | 80g |
色拉油 | 65g |
油酥 | |
面粉 | 150g |
色拉油 | 75g |
绿豆南瓜酥的做法
油皮油酥分别和好,蒙上保鲜膜静止醒面
小金瓜洗净掏去瓜籽,和绿豆粉一起上锅蒸熟
将蒸熟的金瓜留瓤去皮,与绿豆粉一起搅拌均匀
将切碎的黄油放入馅料,搅拌均匀后,倒入冰糖粉,搅拌均匀备用
油皮油酥各分成30份,用油皮包住油酥,压扁,擀成长条,搓成圆柱,再压扁,擀成长条,重复三次
将馅料分成30份,包入面皮内
烤箱200度上下火预热5分钟后,刷上蛋液;中层30分钟即可