有小时候味道的鸡蛋羹的烹饪做法，大厨教你详细做法

公公婆婆说想吃小时候吃过的笋干菜鸡蛋羹，很好吃

用料  

有小时候味道的鸡蛋羹的做法  

1. 笋干菜加一点点热水泡开，放凉

2. 2个鸡蛋打散

3. 加入适量盐，不要太多，笋干菜也有咸味，蒸好后还会淋上酱油

4. 鸡蛋加入凉水搅拌均匀

5. 过筛，倒入笋干菜中，把气泡去掉，这样蒸出来的蛋羹跟果冻一样光滑

6. 跟笋干菜一起搅拌均匀，盖上盖子上锅蒸，一定要盖盖子防止水蒸气进去鸡蛋羹。

7. 我用高压锅蒸5分钟，高压锅里加热水。也可以用锅蒸，要用热水大火蒸，时间不要太久，鸡蛋羹会老。蒸好后拿出来放一小勺猪油和生抽，可以撒些葱花更美观！