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用料
高压生蚝的做法
生蚝刷干净,不用撬开,放传统的高压锅里,少量水,几片姜,葱条,盖上起子,叫一分钟
整个高压锅放冷水下冲,直到起子可以拿下来,生蚝拿出来装盘
准备酱汁:大蒜切丁,小葱白,小葱绿,小米椒,芹菜丁,两勺酱油,一勺耗油,两勺醋,一点麻油调成酱汁或者锅里加一点油,大蒜丁、香葱丁爆香,再加入其他酱汁和几勺水,烧开得到调料汁