用料
意面 | 3人份 |
鸡腿 | 2个 |
鸡肉火腿 | 2根 |
西红柿 | 4个 |
小土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 少许 |
鸡汁 | 少许 |
糖 | 少许 |
味精 | 少许 |
小白零失败不用番茄酱的超有料番茄鸡丝意面的做法
把西红柿切丁,为了更好的熬出原汁原味的番茄汁,越小越好。
土豆切丁,只是作为在吃的时候有软硬结合的配菜,饱腹感和味道都是不二选择。
洋葱我选择一半切丁一半切条,喜欢的人也可以都切成块状。
配菜完成的同时把鸡腿洗净,划刀,加香料,(为了番茄的酸甜,我只用盐、香料加水)进高压锅压烂。
开锅15-20分钟关火。
拿出后手撕成小块或着条,看个人喜好。为了趣味性拿面串了火腿段,不喜欢的人可以直接煮面。
这次用的是细面,较一般的意面更好熟。
煮时加一勺盐。
煮完捞出过几道凉水,让面更筋道。下少许食用油(喜欢的人可以选择黄油开锅,更有滋味)
依次下洋葱、土豆翻炒,(我妈说也可以先炼番茄汁)
加少许盐调味,土豆稍有软度就可出锅。接着炒番茄丁,
鸡腿刚好那时做好了我就加入肉汁调的味道,
加上几勺后慢慢熬,
熬出个人喜好的浓稠度。将洋葱和土豆一并加进去搅拌,锅干了加些肉汁,依个人口味加些盐、鸡汁、味精调味。
吃不了太酸的人番茄汁如果超出预期,就加些糖,能缓和下酸度。将意面拌入。
出锅后,把鸡肉丝放置顶部。