自制石花菜凉粉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

自制石花菜凉粉的做法  

1. 干石花菜摘除杂质，干石花菜藻上生长着一些小型贝类和石灰素类杂质，可先碾压或用木棒使劲敲打，将杂质敲打碎，自然脱落掉。
   

2. 敲打完的干石花菜用清水洗净，多洗几遍，把上面的灰尘洗干净
   

3. 先把150克干石花菜加入清水5000克

4. 加入白醋10 克

5. 我一般先用高压锅压一会

6. 在锅中烧沸后，再用慢火熬2小时左右

7. 待汤汁剩下一半左右，汁水越少，海菜冻硬度越高，可趁热出锅用纱布过滤

8. 这个过程要慢慢来

9. 最后海菜攥一下

10. 滤出液盛在干净的保鲜盒或盆中

11. 也可以在凝固之前抓一把洗干净控干的虾皮

12. 真漂亮的凉粉，对吧？

13. 像个艺术品呢！