双皮奶,是一种特色的粤式甜品。
上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。
香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香!
用料
纯牛奶 | 一碗 |
白砂糖 | 一茶匙 |
鸡蛋白 | 一个 |
双皮奶(一人份)的做法
一碗纯牛奶,1茶匙白砂糖,1个蛋白(
水沸腾后,在
把1个蛋白倒进放凉的牛奶中搅拌均匀
用筛子过滤不溶解的蛋白(我是用豆浆机自带的哈)
沸水后,将这碗牛奶放进锅中,煮10分钟
牛奶出锅后,放凉便会凝固,你就可以尝尝美味的双皮奶啦
小贴士
如果牛奶出锅放凉后扔处于水状,即是加入的蛋白太少。(正常的饭碗一个鸡蛋的蛋白足以)