自己真的不死心,又一次尝试和调整,终于把这个加了红薯的面包做好了!
用料
高筋面粉 | 300克 |
红薯泥 | 110克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(面团用量40克) |
黄油 | 27克 |
牛奶 | 65克 |
淡奶油 | 40克 |
盐 | 2克 |
蜂蜜 | 10克 |
芝麻 | 适量 |
红薯奶油排包的做法
发酵好的面团,从面包机中取出,手揉排出气泡,盖上保鲜膜松弛10分钟
再将面团分成9个小面团,揉直表面光滑
揉好的面团,排入模具中放入烤箱进行第二次发酵!(烤箱发酵40度,放入一碗水)40分钟
二发结束后,刷全蛋液,撒上芝麻!烤箱180度25分钟即可!
小贴士
如果手揉面团请揉至扩展!
烤盘放在烤箱的倒数第二层!
模具为240x240x50mm