牛油戟是一款传统小点心。
中文名 牛油戟
类属 重油蛋糕
制作难度 简单
口感 甜润扎实
用料
| 低筋面粉 | 90g |
| 牛油 | 90g |
| 细砂糖 | 90g |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 4寸长方模具 | 1个 |
牛油戟的做法
1. 软化黄油加入细砂糖打发到黄油发白，膨大。用电动打蛋器高速大约打5分钟
2. 分四次加入蛋液，与黄油搅打均匀。每次加入蛋液用电动打蛋器高速打1-2分钟。
3. 将低粉过筛以后与打发好的黄油搅拌。用上下翻拌的形式混合充分。
5. 烤箱预热180度，大约烤十分钟左右，拿刀在表面划一道，然后调到170度烤35分钟，出炉冷却，脱模。