甜糯弹牙,椰香十足,尤其冷却之后不会变硬,煎炸或空口吃都可。浇上各种糖浆风味更浓郁。
用料
糯米粉 | 2杯(200ml的量杯) |
粘米粉 | 1杯 |
椰浆 | 2杯(400ml) |
糖 | 3/4杯 |
食用油 | 少许 |
椰浆年糕的做法
糯米粉和粘米粉混合在一起备用。
椰浆加热到80度左右,加入所有的糖搅拌融化后关火。
把加热后的甜椰浆缓缓倒入备好的混合粉中,同时用打蛋器轻轻搅打均匀。最后成顺滑无颗粒的面糊即可。
容器内刷少许油,面糊装入容器,上锅蒸,上汽计时蒸45分钟,蒸熟蒸透,中间不要取出。
蒸好冷却即食,吃不完可用保鲜膜密封包裹放冰箱冷藏保存。不会变硬。
小贴士