用冰箱剩菜做内容超满足的烧卖的烹饪做法，大厨教你详细做法

烧卖是个很随和的食物，也是个消除剩菜的小能手
烧卖的内馅糯米肯定是必须的，糯米以外可以配你自己喜欢的食材，香菇，虾米，香菇，竹笋，木耳，猪肉，牛肉，羊肉。。。啥都行
我一般会自己把冰箱剩菜排列组合下，感觉配起来应该还不错，就拿来做烧卖啦
烧卖皮也是很随意，饺子皮，馄饨皮，或是自己做皮都是可以

自己做的东西，随意就好，最重要的是开心啦

用料  

用冰箱剩菜做内容超满足的烧卖的做法  

1. 糯米泡水隔夜
   泡好后倒掉水，中火蒸熟糯米

2. 准备内馅
   香菇，黑木耳温水散开，切碎
   洋葱，胡萝卜，香肠切碎，除了肉以外的材料都切碎
   猪肉肥瘦分开，瘦肉部分切丁！切丁！切丁！烧卖还是吃起来有肉丁的感觉会好点，如果是碎肉跟隔壁包子有啥区别
   猪肉肥肉部分剁碎！剁碎！剁碎！不想一口吃到肥肉的就剁碎了蛤

3. 把剩的香干和生姜也切碎了备用

4. 开始炒了啦，下油，我按下面的顺序炒粉
   放入洋葱，炒炒炒
   放入肥肉，炒炒炒
   放入胡萝卜，炒炒炒
   放入瘦肉，香肠，生姜，白胡椒，炒炒炒
   其他料都下了，炒炒炒
   放入糯米，糯米炒散，糯米和料混合均匀放入提前调好的调味料，炒炒炒
   关火，放凉备用
   

5. 只买到了云吞皮，用擀面杖擀到可以透光
   这样做出来的烧卖皮是透明的可以看到内馅

6. 终于可以开始包啦😄
   我用了包包子的方法包，但是不收口
   随意包包就行了，如果褶子不容易捏紧就沾点水在褶子连接处，会轻松捏紧

7. 蒸烧卖
   水开后蒸烧卖，因为馅料是熟的，蒸个五分钟左右就可以吃啦
   一次吃不完放凉放冰箱冷冻

小贴士

酱牛肉是自己之前做的没吃完剩下的，可以不放的
猪肉换成牛肉，羊肉都行的，瘦肉部分切成肉丁
我比较贪心，想要足料烧卖，备的料还挺多的，看自己喜欢增减就好啦

祝大家好胃口