小美鱼香肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好

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用料  

小美鱼香肉丝的做法  

1. 切丝200克；淀粉（腌料）10克生；生抽20克（腌料）；郫县豆瓣酱（腌料）20克；花椒（腌料 ）10粒；油100克；姜5克；泡椒2个；小红椒1个；蒜3瓣；葱（切小段备用）两根；醋（调料）15克；淀粉（调料）5克；糖（调料）15克

2. 将腌料淀粉10克，生抽20克，豆瓣酱20克，花椒10粒称出来备用。小美称淀粉要注意，称容易有偏差。

3. 肉丝切丝，跟以上腌料充分混合，以图片为标准状态。

4. 把蒜，泡椒，姜放入主锅。

5. 3秒速度5切碎，倒入100克油，5分钟/Varoma速度/小勺爆香。

6. 从量杯口放入调好的肉， 3分钟/Varoma/反转速度小勺，剩余2分钟的时候，用  3秒/反转速度2，让肉丝跟酱汁完全混合。

7. 醋，淀粉，糖调料汁搅拌均匀。继续  1分钟/Varoma/反转小勺，最后30秒放入葱。

8. 倒出，趁热享用。