鱼香鸡蛋+万能调料汁配方的烹饪做法，大厨教你详细做法

🖊今天炒了个木耳胡萝卜鸡蛋，和饭店一样一样的味道，点睛之笔当然就是黄金比例的鱼香汁了。还有就是把一半姜蒜爆香，留一半起锅前放，生熟蒜香的相互碰撞，一定会把你的把味蕾给叫醒。
🖊简单快速的家常菜，堪称下饭神器。
🖊喜欢就试试吧，不会让你失望的…

用料  

鱼香鸡蛋+万能调料汁配方的做法  

1. 准备食材
   三个鸡蛋 一勺豆瓣酱
   木耳泡发好 胡萝卜去皮 青椒去籽。

2. 胡萝卜青椒切丝，姜蒜切末，木耳切丝，鸡蛋打散。

3. 把一勺淀粉加水调成水淀粉，3勺生抽+3勺白糖+3勺白米醋+半勺鸡精
   搅拌均匀，调成鱼香汁。

4. 热锅放油，油热后倒入打散的鸡蛋，摊成蛋饼。

5. 用锅中余油爆香姜蒜（姜蒜留一半），油少了可再加一点，放入豆瓣酱，炒出红油（小火）。

6. 然后开大火，放入胡萝卜丝，木耳丝，翻炒2分钟断生。

7. 放入鸡蛋青椒翻炒。

8. 放入另一半姜蒜末，翻炒均匀。

9. 淋入鱼香汁，翻炒均匀后关火出锅。

10. 美味诱人。

11. 鲜香美味，咸淡适中，不能再好吃啦 ！

12. 晒图💕

小贴士

1.炒郫县豆瓣的时候要小火，否则容易炒糊粘锅。
2.兑入碗汁的时候要先搅拌一下，淀粉会沉底。
3.鱼香汁的比例请根据自己口味酌量增减。