出门day trip, camping 必备选项 简单实用
用料
鸡蛋 | 一打 |
茶叶 | 手指抓一把 便宜陈茶就行 |
八角 | 3 个整的 |
老抽 | 15 ml |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 半块 |
生抽 | 20 ml |
花椒 | 5粒 看喜好 可不放 |
糖 | 2 tea spoon 看喜好 |
盐 | 5 tea spoon |
姜 | 1片 |
老卤 | 适量 |
五香大干 | 一包 |
美东版五香茶叶蛋+豆腐干的做法
所有鸡蛋放入 锅中 放水浸没 白蛋红蛋无所谓 大火烧开 15-20 分钟 后关火。 开水不倒备用
鸡蛋捞出凉水过一下 每一个都敲敲 把蛋壳敲破 好入味
鸡蛋放回开水锅中 所有香料 有条件的放在调料包中 没有条件的也无所谓。都放入锅内
所有调料也倒进去五香大干打开包装 可以对半切开。 放入锅中 开火烧开 转小火 1 小时 关火 过夜
第二天出门前捞出放入 zip lock 中 就可以了
camping的话 一般都有炉子可以热。 如果是住酒店可以拿一个一次性咖啡杯 加入少许水 再放鸡蛋 泡热吃 或者 微波炉 转20 秒 吃
小贴士
时间不够可以多放盐。