五香茶叶蛋（豆腐干）的烹饪做法，大厨教你详细做法

心血来潮，很想闻茶叶蛋跟五香豆干的味道。小时候就喜欢吃，觉得这个能煮出香香的茶叶蛋也是要靠水平，咸淡不适不好吃，味道太浓不好吃，颜色不好看也不像茶叶蛋，破壳咬进去没有味道也不是茶叶蛋，总之，做茶叶蛋也不是说谁都做的那么好吃的……

用料  

五香茶叶蛋（豆腐干）的做法  

1. 先把鸡蛋（豆干）用水洗下干净，之后放入锅内再放入没过鸡蛋的水，煮10分钟左右，具体看鸡蛋情况，也看自身喜欢情况。
   

2. 然后把鸡蛋捞到凉水过一会，这样会更好剥。
   

3. 之后锅内重新放入鸡蛋再放入没过鸡蛋的清水，接着就放那些自己要的调教，生抽、老抽、盐、丁香、桂皮、香叶、冰糖、红茶（我用了一个英国茶包跟斯里兰卡红茶，这个看喜欢的浓度）。

4. 放好后开火煮开一会之后调小火煮着，看自己喜欢的程度，一般1小时左右，我是煮了一个半呢。
   最后煮完了就放着吧让入味点，我是放了快两小时，但是这个也是看你放的调教的多少跟煮的时间有关。

小贴士

1.豆干跟鸡蛋最好还是隔开吧，我是一起放入了，颜色太深不说，也太咸了点，可以在鸡蛋煮了半小时后放会好点。
2.我把老抽给多了点，所以稍微咸了点，所以我得差不多时间捞出来了。
3.冰糖可不放，这个是根据自己喜爱决定的。