大家过年休假做什麽呢? 去那裡玩? 有没有吃很多,,, 我休假中太开放太轻鬆 去哪裡吃都很好吃, 结果吃了太多…(￣‥￣；) 想要让我的胃肠休息一下,, 不想要吃太重的食物. 想要比较轻的. 休假中吃了太多肉类, 那麽,,我来用鱼蒸一下! 其实蒸的方法很多,, 而且没有好好弄,海鲜类有时候腥味突出来没办法享受,, 这次我想要介绍一个简单 yet, 很特别的方式!! 结果,香喷喷的蒸气出来, 厨房裡面非常香!! 用台湾的秘密武器 Tatung/大同电锅 看看怎麽做吧~!!
用料
| 鳕鱼 | 4片 |
| 迷迭香(百里香,牛至,龙蒿都ok) | 6~8枝 |
| 盐巴&胡椒 | 适量 |
| 清酒 | 适量 |
| [和风莎莎酱] | |
| 小番茄(大的也可) | 5~6个 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜头泥 | 1~2个 |
| 香菜 | 2~3把 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 橄榄油 | 2~3大匙 |
| 柠檬汁 | 适量 |
蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法
鳕鱼撒盐巴&胡椒后, 淋一点清酒.放置10分钟左右.
![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第2张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第2张")
内锅裡加一点清酒(或,米酒,白酒) 后来加入水(1~1.5cm)
![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第3张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第3张")
放香草
![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第4张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第4张")
鱼排在草上, 再放几枝香草. 放1~2小片的柠檬
外锅裡加入一杯水开始蒸煮![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第5张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第5张")
[和风莎莎酱] 的菜类切丁,
加入调味料后, 拌一下![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第6张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第6张")
时间到了 开关跳起来后(大约15分钟)
打开看看…(￣￢￣) ウ、うまそう…![蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第7张]( "蒸鳕鱼配和风莎莎酱-Masa的做法步骤图 第7张")
*如果觉得准备沙沙酱麻烦的话, 没关系!
略过做酱.
直接撒一点盐,淋柠檬汁吃,或淋一点酱油吃,,已经很好吃的啦~!! ^^b
小贴士
用酒去掉腥味, 如果没有清酒, 可以用米酒或白酒
不一定要用鳕鱼, 其他的白身鱼, 鲑鱼也好!!
水不要放太多! 等一下要放的铁盘子(有洞的)的刚下面就好了.