单人饭食顾名思义就是适合1-2人的餐食,不会多不会少,刚刚好,简单快捷!
这一款菜对素食主义者非常友好,
素食久了 会对这类型 清新 有口味的菜特别喜欢,那么这款就非常合适啦
从头到尾都是素食
对于日常都是吃清淡粤式菜和浓烈川菜的也是非常合适,偶尔来个小清新
用料
咖喱酱 | 1包 |
椰浆 | 100克 |
土豆 | 5个 |
西葫芦 | 1个 |
萝卜 | 1根 |
糖 | 10克 |
酱油 | 2勺 |
[单人饭食] 简单下饭 泰式风味 红咖喱蔬菜汇的做法
这是我们今天用到的主要蔬菜食材
五个土豆削皮,土豆比较大的两到三个即可
对半切开,再分别横竖切成四块
冷水煮八成开后,把马铃薯放下去煮,这步很关键冷锅热油,油用的是葵花籽油,稳定性高
油量大概平铺四分之三个锅即可,耗油量不高
捞起煮了五成熟的土豆,视原始马铃薯软硬决定,时间不定,大概煮开的水下去后五六分钟,八成水温是十到八分钟在等待土豆外层炸香时候,我们来将西葫芦还有萝卜切片
洋葱切圈切段都可,看个人喜好
我这里是切下四分之一,再对半切开,头尾切掉,剥下外壳后的最外层不要马铃薯不管,继续让它炸香。
这时候另外个锅,热油,油温达到后取三四片洋葱,煎出洋葱香味的油
然后先放西葫芦下去炒,看到西葫芦稍微变软后,下胡萝卜。
这时候马铃薯应该外层是炸香了,把炸香的马铃薯放入另外个锅里一起
咖喱要金咖喱,放入锅中稍微翻炒
倒入椰浆,稍微翻炒
加入约摸100-200毫升的水,翻炒一下,避免粘锅
我这款咖喱是中辣的,不能吃辣的朋友多加一点水咖喱和椰浆都化开后,放入大概五到六颗小冰糖
两勺酱油
以及剩下的洋葱
个人喜欢比较生一点的洋葱,喜欢软熟的朋友,可以在加入水那步之后就下洋葱装饭,起锅!
咖喱汁浸润到饭里不能太美味了!还有吃不完的装在另一个盘子留在下顿!~
小贴士
1.这道菜很适合自己一个人吃,或者两三个朋友来拜访时候做哦,老少皆宜,基本不会出错。我家那位素食大朋友都盘子舔光
我的量够两个女生一个男生吃,所以一个女生大概是可以吃三顿的
2.这款十分下饭,胃口不好时候,可以吃这个
3.马铃薯先水煮炸香,这样马铃薯是外脆内软的,非常可口
4.我这款咖喱是有柠檬草配方的,所以我没有下柠檬草。如果大家买的咖喱不含柠檬草,建议自己在放水那个步骤加入柠檬草,即香茅
5.下冰糖的步骤也十分关键,这是咖喱好吃的重要原因。不下砂糖原因是,砂糖稍微热气,冰糖是润肺的,咖喱这道菜已经有点热气,对于容易上火的不大友好
6.使用膏块状咖喱的用一半咖喱就够了,水要稍微➕多一点